酱香肉末烧茄子

作者： NZmom

绝对经典的一道家常菜~ 可以称为白米饭的杀手之一 这颜色实在太诱人了！

用料

• 茄子
• 黄酱
• 红辣椒
• 葱
• 蒜头
• 姜
• 肉末
• 生粉
• 生抽
• 料酒
• 白糖
• 鸡粉

酱香肉末烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条状；蒜和姜切片（我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀

步骤 2

茄子先放入油中炸软

步骤 3

捞出备用

步骤 4

锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水

步骤 5

倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可

酱香肉末烧茄子的小贴士

黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替~~~ 做法很简单。值得学会的一道家常菜

菜谱创建时间：2012-02-07 10:36:18