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麦香核桃包的做法
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麦香核桃包

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作者: 云_清
云_清

麦香核桃包的用料

麦香核桃包的做法步骤

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步骤 1

汤种材料混合均匀,小火,慢慢搅动直至成糊状,冷却入冰箱冷藏1小时以上

步骤 2

材料B和汤种放入面包机,搅拌10分钟,加入放凉的液态黄油,重启,再搅拌20分钟,加入碎核桃,搅拌匀

步骤 3

取出面团,蒙保鲜膜,基本发酵至两倍大

步骤 4

面团分割成4份,滚圆松驰10分钟

步骤 5

面团擀成椰圆,再整形成15公分的橄榄形,刷上蛋白,沾裹上面包糠

步骤 6

进行最后发酵25分钟,面团表面斜切3刀,继续发酵10分钟

步骤 7

烤箱预热180度,中层,20分钟

麦香核桃包的小贴士

a.核桃烤过可能更香,我本来也想烤来着,150度,5分钟就闻到了糊味,白辛苦,只好重剥核桃 b.建议用刮胡刀整形,锋利,切的时候沾点水

菜谱创建时间:2012-07-13 21:52:12
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