玛德琳的做法

玛德琳

作者: 云_清
云_清
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 低筋面粉和泡打粉混合过筛2遍

  • 鸡蛋打散和糖充分混合均匀

  • 加入蜂蜜搅拌均匀,再加入香草精搅拌均匀

  • 把1倒进3里用手抽混合均匀,按十字方向混拌,不要划圈搅拌

  • 把融化的热黄油倒入4搅拌均匀

  • 入冰箱冷藏1小时

  • 模具薄刷一层黄油再洒粉,多余的粉抖掉

  • 取出冷藏后的面糊,稍等片刻,面糊能流动了,用勺子将面糊舀入模具

  • 烤箱中层,180度,10分钟,牙签插入不沾就好了

小贴士

1.大师说鸡蛋要用室温蛋,我懒得等,就把鸡蛋扔温水里,一下就室温了
2.鸡蛋不需要打发,和糖充分搅拌均匀即可,加入蜂蜜后也是一样
3.融化后的黄油一定要热热的
4.大师说,中间有鼓包,就是成功了,所以俺的成功了,不过大师也说了,这是个简单的点心,所以也没啥好沾沾自喜的

菜谱创建时间:2012-07-17 15:18:52
作者其他菜谱
全部135个菜谱