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葡萄奶酥的做法
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葡萄奶酥

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作者: 厨香密封罐
厨香密封罐
星期天去参加朋友新居的轰趴,女主人给了众宾客巨大的期待--家庭鸡尾酒宴。Chris为了感谢女主人的盛情,小小地锦上添花地备了一盒小饼干,供下酒~ 葡萄奶酥量不大,但泡葡萄干,打发黄油,揉面团,切割整形也挺耗时间(反正被耗费掉的,也不过是揉土司面团的时间,是打发蛋糕卷的时间,是煮面炖汤的时间...)好在,品尝反馈超乎想象地好,葡萄干、朗姆酒、香草荚和浓郁奶香极好地融合在小小一块酥且脆的方块里,瞬间,饼干盒就见底了~

用料

葡萄奶酥的做法步骤

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步骤 1

葡萄干用朗姆酒泡软(约30min),切碎

步骤 2

黄油软化,加入细砂糖和奶粉,用电动打蛋器打发至体积膨松,呈羽毛状

步骤 3

逐次少量加入蛋黄,用打蛋器打匀,至奶油霜浓稠、膨松

步骤 4

低筋面粉过筛,加入打发完成的奶油霜,用手混匀

步骤 5

加入葡萄干,揉成均匀面团

步骤 6

面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片,修整成3cm*3cm的正方形,表面刷全蛋液

步骤 7

预热烤箱190摄氏度,上下火180摄氏度,中层,12min,至表面金黄

菜谱创建时间:2011-12-12 18:23:53
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