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橙汁戚风蛋糕的做法
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橙汁戚风蛋糕

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作者: 木棉
木棉

用料

橙汁戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆无油无水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊原料中橙汁+糖搅至糖化后加色拉油,打成略浓稠的均匀乳化液体;一次筛入全部面粉后拌匀,加蛋黄后拌匀即可­

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发至硬性发泡后盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进预热好的烤箱。底层140°烤制60分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却后脱模

菜谱创建时间:2012-08-05 23:17:30
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