紫米乌鸡饭

作者： 梅依旧

用料

• 乌骨鸡 1000克
• 黑米 100克
• 稻米 50克
• 江米酒 10克
• 盐 5克
• 胡椒粉 2克
• 白砂糖 5克
• 五香粉 5克

紫米乌鸡饭的做法步骤

步骤 1

紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅内煮熟

步骤 2

乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟

步骤 3

碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀，涂在鸡身，内外腌渍2小时待用

步骤 4

将煮好的米饭塞入鸡肚内，塞至八分满，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可

菜谱创建时间：2012-08-04 00:57:06