清汤米线

作者： 小花牛营养师

用料

• 米线 一小把(袋装)
• 干豆腐丝
• 清汤 一碗(鸡汤)
• 鸡胸肉 一小块
• 青菜 一小把
• 蘑菇 （鲜蘑）
• 豆芽
• 木耳
• 四川泡菜
• 黑胡椒粉
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 料酒
• 鸡 半只(一只)
• 姜
• 葱
• 料酒

清汤米线的做法步骤

步骤 1

木耳、米线分别用温水泡30分钟，其它蔬菜洗净待用

步骤 2

鸡胸肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制一下

步骤 3

锅内倒少许油，放入四川泡菜煸炒出香味后，分别加入泡好的木耳、蘑菇翻炒，而后添汤；4.开锅后，放豆芽、干豆腐丝，再加入黑胡椒粉、盐、糖，大约煮5-8分钟

步骤 4

待再次开锅，倒入腌制好的鸡胸肉，用筷子划散，加泡好的米线略煮，关火，放入青菜，加鸡精即可

步骤 1

将所有材料冷水入锅煮至白色汤汁即可，大约1-1.5小时

步骤 2

青菜最好选用菠菜、油麦菜之类的蔬菜,略烫一下即熟

步骤 3

先炒木耳、蘑菇是为了能更好的入味

步骤 4

袋装的米线先用温水泡一下，煮的时候节省时间，米线的口感更爽滑

菜谱创建时间：2012-01-08 18:17:28