糊塌子的做法

糊塌子

作者: 心态好好
心态好好
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糊塌子的用料  

糊塌子的做法步骤

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  • 菠菜(留一点根儿,过水时比较整齐)洗净,绿豆芽洗净,分别放入开水中(水中放2克盐)焯好,火腿切成长丝,香葱去根儿洗净

  • 把面粉,鸡蛋(洗一下),西葫芦(洗净去籽),盐3克,白胡椒少许准备好

  • 西葫芦擦丝

  • 加入鸡蛋

  • 加入香葱、盐、白胡椒;搅拌均匀

  • 放入面粉

  • 用蛋抽子打到没有疙瘩,面糊就调好了;(稠的话可以加点水)

  • 平底锅加热

  • 倒入少许油,锅底全部粘上油就可以,把调好的面糊倒入,转动锅使面糊铺满锅底,小火加热,2分钟后翻面,在烙2分钟就可以了

  • 炸好的花椒油,把花椒滤出浇到切好的大蒜上

  • 做好的糊塌子上刷少许甜面酱

  • 把准备好的菜(这时把菠菜头切下来)摆到饼上,卷起来。(尽量卷紧一些,切的时候不散)

  • 切好,摆盘儿,配上蒜油

菜谱创建时间:2012-01-07 22:31:45

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