避风塘鸡翅

作者： 霏美味

用料

• 鸡翅中 6个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 吉士粉 一料勺（没有的话用芝士粉代替）
• 生抽 一小勺
• 蒜汁 少许
• 鸡蛋黄 一个
• 面粉 2料勺
• 淀粉 2料勺
• 面包糠 一把，大约30克
• 大蒜 一头
• 红辣椒 一个
• 青椒 一个（可根据个人口味）
• 豆豉 一小勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许

避风塘鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净沿骨缝一分为二，擦干水份，加入腌制调料搅拌均匀，静置半小时左右，炸制之前再拌入面粉和淀粉

步骤 2

坐锅倒入比平时炒菜多点的油，烧热至手在上方能感觉到热大概150度左右，把鸡翅分两次放入中小火炸至金黄再大火逼油，捞出备用；（省油啊）

步骤 3

大蒜拍末，锅里留少许底油将大蒜和面包糠炒至金黄，出锅备用

步骤 4

再加入少许油，把切好的辣椒以及豆豉放入爆香，依次把鸡翅和蒜蓉倒入加一点点盐和糖一同翻炒1分钟左右

步骤 5

出锅之前加入少许鸡精即可出锅，装盘前记得底下垫上吸油纸哦

菜谱创建时间：2012-01-05 21:35:50