避风塘鸡翅

作者： 霏美味

避风塘鸡翅的用料

鸡翅中 6个盐 少许糖 少许吉士粉 一料勺（没有的话用芝士粉代替）生抽 一小勺蒜汁 少许鸡蛋黄 一个面粉 2料勺淀粉 2料勺面包糠 一把，大约30克大蒜 一头红辣椒 一个青椒 一个（可根据个人口味）豆豉 一小勺盐 少许糖 少许鸡精 少许

避风塘鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅洗净沿骨缝一分为二，擦干水份，加入腌制调料搅拌均匀，静置半小时左右，炸制之前再拌入面粉和淀粉

步骤 2

坐锅倒入比平时炒菜多点的油，烧热至手在上方能感觉到热大概150度左右，把鸡翅分两次放入中小火炸至金黄再大火逼油，捞出备用；（省油啊）

步骤 3

大蒜拍末，锅里留少许底油将大蒜和面包糠炒至金黄，出锅备用

步骤 4

再加入少许油，把切好的辣椒以及豆豉放入爆香，依次把鸡翅和蒜蓉倒入加一点点盐和糖一同翻炒1分钟左右

步骤 5

出锅之前加入少许鸡精即可出锅，装盘前记得底下垫上吸油纸哦

菜谱创建时间：2012-01-05 21:35:50