蛋黄焗南瓜

作者： 霏美味

用料

• 南瓜 400克
• 咸蛋黄 两个
• 吉士粉 一勺
• 玉米淀粉 两勺

蛋黄焗南瓜的做法步骤

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步骤 1

把南瓜切成条状

步骤 2

加入两种干粉拌匀之后静置一会儿，让南瓜的水份吸附干粉，不建议用湿粉，因为炸的时候南瓜容易出水，而且成品容易塌掉

步骤 3

把沾好粉的南瓜条分次放入高温油锅中用小火炸，两分钟后改大火，炸至表皮稍微有点脆的程度即可

步骤 4

捞出沥油备用

步骤 5

把熟咸蛋黄碾碎

步骤 6

倒入稍微留了一点点底油的锅中，用铲勺划开（可适当加极少量的盐和白糖）

步骤 7

直到蛋黄膨胀起泡泡

步骤 8

把炸好的南瓜倒入，使南瓜均匀裹上蛋黄即可出锅

菜谱创建时间：2012-01-05 20:02:42