用APP打开
麻辣香锅的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻辣香锅

2736人浏览 224人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 霏美味
霏美味

麻辣香锅的用料

麻辣香锅的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把所有干性香料洗净和葱蒜一起入油锅用中炒香,出锅前用大火把蒜炸至金黄,连油带料捞出备用

步骤 2

将土豆切条泡在水中,莴笋切厚片,豆皮改小或用香菜梗卷起扎牢,虾减去刺和须抓再去虾线,茭白切成滚刀块,草菇对半切开

步骤 3

牛肉用搅拌机绞碎加盐,鸡蛋,鸡精,胡椒粉,料酒和淀粉搅上劲挤成丸子汆水备用

步骤 4

起油锅将剁碎的豆瓣酱倒入,加白糖或冰糖用小火慢炒,待香味溢出瞬加入料酒,醋和鸡粉

步骤 5

炒豆瓣酱的同时另起一锅烧开水,依次把蔬菜倒入烫至7分熟捞出沥水备用

步骤 6

土豆单独烫一分钟后捞出倒入油锅炸至金黄(烫过之后再炸不粘锅),如果不喜欢吃炸的土豆条可以跟其他蔬菜一样煮到8分熟捞出

步骤 7

鲜虾过油

步骤 8

把事先炸好的香油倒入豆瓣酱中,然后将处理好的食材依次按入味的难易程度,先倒入入味难的再倒入入味易的(比如虾和土豆不易入味),大火快炒两分钟,洒入花生碎或花生米和香菜段即可

菜谱创建时间:2012-01-05 19:10:17
换个做法