蒸炒面

作者： 游走妖精

用料

• 细面条
• 包菜
• 香菇
• 都叫
• 豆芽
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 鸡精
• 八角
• 花椒
• 五香粉

蒸炒面的做法步骤

步骤 1

将生的细面条上蒸锅蒸7分钟至9九成熟备用（北方的市场应该油直接卖的蒸熟的面，南方可能没有，只能自己蒸）

步骤 2

将包菜切丝

步骤 3

豆角改刀切小块

步骤 4

香菇泡发后也切条

步骤 5

蒜剁末

步骤 6

豆芽洗净备用

步骤 7

锅中放入适量的油，小火炸香花椒和八角，捞出不要

步骤 8

放入剁碎的蒜，炒出香味

步骤 9

放入包菜炒软

步骤 10

然后加入豆芽

步骤 11

放入豆角

步骤 12

放入香菇均匀，加入适量的生抽老抽、盐调味，翻炒均匀

步骤 13

加入少许的水

步骤 14

将蒸好的面条放入菜中

步骤 15

在菜汤中搅拌均匀，让面条都均匀充分的沾上菜汤

步骤 16

最后将混合好的菜和面条放入一个大的盆内，入蒸锅，大火5分钟即可

蒸炒面的小贴士

至于最后的蒸呢，如果之前蒸面的时候已经蒸熟了，后面的再次蒸也可以省略的，但是我还是要说，蒸和不蒸真的有差别哦，蒸了的更加入味。所以为了美味的东西还是再蒸上5分钟

菜谱创建时间：2012-03-11 18:16:07