用APP打开
酱香什锦豆腐丁的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酱香什锦豆腐丁

657人浏览 8人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 文怡
文怡
家常,下饭,且适合带饭的菜----酱香什锦豆腐丁(3人量)

用料

酱香什锦豆腐丁的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块,放入料酒和干淀粉,搅匀后腌制5分钟

步骤 2

西葫芦洗净后切成1cm大小的丁,红椒去蒂去籽后,也切成1cm大小的块

步骤 3

锅中倒入油,待油7成热时,放入豆腐,调成中火,豆腐块煎成几面金黄色后盛出

步骤 4

把锅中的余油,烧至7成热,放入鸡丁用大火煸炒半分钟,待鸡丁变成白色后盛出

步骤 5

再往锅中倒入一点点油,放入豆瓣酱,用小火炒香后,放入西葫芦煸炒2分钟

步骤 6

然后,倒入红椒丁,鸡丁,豆腐丁,调入生抽,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可

酱香什锦豆腐丁的小贴士

**这道菜酱香浓郁,虽然难看,但口味家常,比较下饭。而且也很适合带饭,再次加热不管是蒸制,还是微波加热,都不会导致太多的口味变化,而且再次加热后,会更好吃呢。 **这道菜中的鸡丁可以换成肉丁,搭配的蔬菜,也可以根据自己的口味换成其他种类。 **北豆腐是豆腐的一种,也可以用韧豆腐来做这道菜,但有点易碎。北豆腐,在一般的超市或菜市场都可以买到。 **有些人会觉得豆腐有股豆腥味,那么可以在切块后放入淡盐水中浸泡20分钟,或用开水焯烫2分钟。不但可以去处豆腥味,还可以增加豆腐的韧性,在炒制时不容易散碎。 **豆瓣酱在炒制的时候一定要用小火,否则会糊锅底,产生苦味。因为豆瓣酱和酱油都有咸度,因此这道菜无需再放盐。

菜谱创建时间:2012-02-18 21:56:57
换个做法

原味蛋糕卷㊙️不掉皮不开裂配方分享
原味蛋糕卷㊙️不掉皮不开裂配方分享
评分 8.5 143 人做过
APP查看详细教程
【姜枣热奶茶】冬天的第一杯奶茶!暖胃又暖身
【姜枣热奶茶】冬天的第一杯奶茶!暖胃又暖身
7 人做过
APP查看详细教程
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
评分 8.8 67 人做过
APP查看详细教程

烫面馒头(一次发酵,个个水光肌)
烫面馒头(一次发酵,个个水光肌)
评分 8.3 115 人做过
APP查看详细教程
10分钟,出手套膜(手揉),附视频
10分钟,出手套膜(手揉),附视频
APP查看详细教程
消耗饺子皮的简单版韭菜盒子
消耗饺子皮的简单版韭菜盒子
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


秋冬喝的甜品,红豆沙糯米丸子汤,甜品店爆款,暖乎乎甜甜糯糯超好喝
秋冬喝的甜品,红豆沙糯米丸子汤,甜品店爆款,暖乎乎甜甜糯糯超好喝
评分 7.7 11 人做过
APP查看详细教程
一看就会的炸糖糕
一看就会的炸糖糕
5 人做过
APP查看详细教程
无油简单五香花生米
无油简单五香花生米
1 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


豆腐粉条蒸包
豆腐粉条蒸包
评分 8.3 46 人做过
APP查看详细教程
从朋友爸爸那里学会的烤肉配方 味道真的绝!!
从朋友爸爸那里学会的烤肉配方 味道真的绝!!
评分 7.6 27 人做过
APP查看详细教程
无需烤箱🍓草莓大理石慕斯|搅一搅就🆗
无需烤箱🍓草莓大理石慕斯|搅一搅就🆗
7 人做过
APP查看详细教程
知否同款 | 小清新抹茶软酪🍵软糯拉丝
知否同款 | 小清新抹茶软酪🍵软糯拉丝
6 人做过
APP查看详细教程
蒜香鸡翅|孩子们的最爱
蒜香鸡翅|孩子们的最爱
评分 8.2 63 人做过
APP查看详细教程
香葱肉松mini小吐司
香葱肉松mini小吐司
评分 8.2 171 人做过
APP查看详细教程
还有251种做法,这就去看 >>