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Coconut Macaroons美式马卡龙的做法
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Coconut Macaroons美式马卡龙

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德州农民的热灶台
这款美式马卡龙制作非常简单,一试就成功,很合适新手。

用料

Coconut Macaroons美式马卡龙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅内加热蛋白,糖,盐,蜂蜜至比体温略高,加入椰丝,粉,和香草精。继续中火加热,注意搅拌,到溶液变得很稠,底部开始有“滋滋”烧焦的趋势,基本是不会流动的固体面团。离火,放凉。可以马上用,也可以冷藏至一周

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

足够冷的时候,取3.8CM直径的面团(一大勺左右),放在铺烘焙纸的烤盘上,中间留点空间。注意不要完全搓成圆形,这款点心应该是有点“刺猬窝头”状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在预热350F(175C)的烤箱烤18到20分钟,至表面焦黄。放凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化巧克力(我是微波融化的),把每个椰丝马卡龙的底部在巧克力溶液中蘸一下,底部向下放在铺烘焙纸的烤盘上,然后放冷藏至凝结

Coconut Macaroons美式马卡龙的小贴士

多出那么多蛋黄,我建议做冰激凌,配这款点心很好吃 因为我的椰丝是甜的,就大大地减糖,用了1/3的量,如果你的椰丝是不甜的,建议用2/3以上

菜谱创建时间:2012-04-10 10:20:43
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