凉拌莲藕

作者： 一娇

用料

• 莲藕 300g
• 姜 小块
• 葱 3段
• 蒜 4瓣
• 色拉油
• 香菜
• 盐
• 芝麻香油
• 辣椒油
• 鱼露
• 鸡粉
• 醋

凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

在清水中加小匙醋，加入切好的莲藕片浸泡，洗去藕片上的粉

步骤 2

姜蒜捣烂。香菜与葱切碎备用

步骤 3

锅内放水烧开，加小匙醋，倒入做法1中的藕片焯过捞起沥水冷却

步骤 4

把香菜与葱放在藕片上，加入盐、香油、辣椒油，鸡粉备用

步骤 5

姜蒜蓉入油锅滴入少许鱼露爆香，倒入4中拌匀即可

凉拌莲藕的小贴士

水中加醋可以让藕片不会变黑。有时候焯菜的时候在水中放油会得到意想不到的效果哦

菜谱创建时间：2012-03-15 17:47:08