包子

作者： 舒浛

用料

• 面粉 250g
• 糖 50g
• 泡打粉 5g
• 酵母 5g
• 色拉油 25g
• 水 115g
• 五花肉 500 g（一定要肥瘦搭配）
• 葱 150g
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 老抽
• 姜汁
• 白胡椒粉
• 麻油
• 鸡蛋 一个

包子的做法步骤

步骤 1

面团：全部材料放入面包机，揉面的程序启动两次

步骤 2

拿出揉好的面团放入干净大盆，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍到三倍大小，期间可以揭开保鲜膜闻一下味道，一旦发现有酸味马上把面团拿出来

步骤 3

馅料：肉馅材料全部搅匀，用筷子顺一个方向搅至出胶，香味四溢

步骤 1

面团揉成条，摘成小块

步骤 2

取一小块，擀成中间厚，四边薄的面皮

步骤 3

面皮中间放上肉馅

步骤 4

将面皮捏起一遍向同一方向捏，形成褶子

步骤 5

捏完整型

步骤 6

大火20分钟

菜谱创建时间：2012-03-12 17:08:11