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水晶粽子的做法
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水晶粽子

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作者: 舒浛
舒浛

水晶粽子的用料

水晶粽子的做法步骤

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步骤 1

粽叶及马莲草沸水煮过再用冷水冲洗,这样的做法可以增加粽叶和草的韧性,捆扎时不易破裂;(捆扎粽子的手法请看——端午粽香)

步骤 2

西米浸水,仅需把西米沾湿就可以了,然后把水滤干,根据各人口味加糖,加少许食用油调匀

步骤 3

将西米包入洗净的粽叶,用马莲草扎紧

步骤 4

电高压锅,蒸30分钟即可

水晶粽子的小贴士

1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等,将蜜枣或葡萄干做馅,可以将水晶粽子变化出百般花样; 2、今年的马莲草质量极差,可能我家楼下的铺子比较黑 ,如果家里有棉绳,建议用棉绳捆扎吧; 3、煮制时用普通高压锅的话就煮至冒汽后转小火,继续煮二十分钟; 4、食用的时候可以将蜂蜜浇在冷藏后的水晶粽上,就是一款消暑佳品啦!

菜谱创建时间:2011-10-18 14:49:51
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