水晶粽子

作者： 舒浛

端午在即，且不说粽子就是典型的含淀粉类的食物，时尚的女生们又开始计算起粽子的热量，以1只粽子为例，1只小小的卤粽，热量有120千卡；人们常爱吃的肉粽，热量约200至250千卡，因此吃下1只粽子的热量，往往比一碗饭的热量高出许多。 真是不算不知道一算吓一跳，赶着紧的换种吃法吧？！这款水晶粽子我想该是爱美女生的首选了。

用料

• 粽叶
• 西米
• 马莲草
• 糖
• 食用油（无味）

水晶粽子的做法步骤

步骤 1

粽叶及马莲草沸水煮过再用冷水冲洗，这样的做法可以增加粽叶和草的韧性，捆扎时不易破裂；（捆扎粽子的手法请看——端午粽香）

步骤 2

西米浸水，仅需把西米沾湿就可以了，然后把水滤干，根据各人口味加糖，加少许食用油调匀

步骤 3

将西米包入洗净的粽叶，用马莲草扎紧

步骤 4

电高压锅，蒸３０分钟即可

水晶粽子的小贴士

1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等，将蜜枣或葡萄干做馅，可以将水晶粽子变化出百般花样； 2、今年的马莲草质量极差，可能我家楼下的铺子比较黑 ，如果家里有棉绳，建议用棉绳捆扎吧； 3、煮制时用普通高压锅的话就煮至冒汽后转小火，继续煮二十分钟； 4、食用的时候可以将蜂蜜浇在冷藏后的水晶粽上，就是一款消暑佳品啦！

菜谱创建时间：2011-10-18 14:49:51