鸡肫双拌

作者： 炸酱草儿

前几天一家三口逛超市，经过冷鸡鸭柜时看到有卖鸡肫的，说实话我对于内脏性食物我都不爱，小时候老妈逼我吃下无数猪肝，说是吃了眼睛视力会好，每次吃的时候我就像是吞药一样，艰难下咽，说实话我的视力一直不错不知会不会是老妈的功劳，我不爱吃可老公刚好相反，他喜欢吃各种内脏，比如猪肠，鸡肫，猪肝等这些，我不爱吃可不能剥夺人家的权利吧，所以还是买吧，挑的时候我说这个东西有啥好吃，还十多块一斤啊，比鸡翅价格还高，老公接过来说一只鸡有两翅中，才有一鸡肫，当然是物以稀为贵啦~~~~~~~ 不过鸡肫还真的是夏天餐桌上不可缺少的美味哦，看我百度来的他的营养价值： 味甘平、性涩、无毒。 有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

用料

• 鸡肫
• 黄瓜
• 八角
• 辣椒
• 花椒
• 蒜
• 醋
• 盐
• 糖
• 老抽
• 生抽
• 香油
• 辣椒粉

鸡肫双拌的做法步骤

步骤 1

将鸡肫用面粉搓揉一遍，毕竟这里鸡的胃，所以一定要清洗干净哦，洗过后用开水烫一下

步骤 2

锅内倒油后将蒜辣椒八角花椒全部放入爆香,然后加水和老抽,锅开后加入鸡肫

步骤 3

用大火煮开鸡肫后加盐改小火慢煮

步骤 4

卤汁收到一定比例鸡肫用筷子戳下稍烂即可,卤好的鸡肫出锅凉好备用啦

菜谱创建时间：2012-02-27 20:25:37