海鲜批萨

作者： 食尚先生王森

用料

• 低筋面粉 20g
• 全脂鲜奶 500cc
• 洋葱末 20g
• 葡萄籽油 20g
• 高筋粉 300g
• 水 165g
• 橄榄油 15g
• 速溶酵母 2.5g
• 糖 9g
• 盐 3g

海鲜批萨的做法步骤

步骤 1

热锅后，倒入少许葡萄籽油，放入洋葱末爆香，再加入低筋面粉继续炒香

步骤 2

再倒入全脂鲜奶快速搅拌均匀，再加入起司粉搅拌均匀即可

步骤 3

将速溶酵母倒入水搅拌均匀

步骤 4

将高筋粉放入搅拌盆内，加入搅拌好的酵母搅拌均匀，再加入糖、橄榄油、盐搅拌均匀成面团状

步骤 5

将做好的面团放置于工作台上柔软、甩打成光滑面团后放入盆中，再盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 6

取出松弛好的面团分为适当的大小面团滚圆，并放入容器中盖上保鲜膜（小的容器面团重量为90克）放入冰箱冷藏约1小时

海鲜批萨的小贴士

面团经过冷藏后口感会变的比较Q，操作整形的时候也容易操作噢！

菜谱创建时间：2012-03-06 23:00:35