孜然炒面

作者： 睡眼惺忪may

吃完这碗，我就要戒面条了。细细品尝，就差把面条掰开来烟酒了。特别是，吃过以后，几天了还会回味那孜然的香味，味道真是没得说了。菜码料足，孜然香，面劲道。最主要是现做现吃的，热乎乎，香喷喷，咸淡适宜。

用料

• 水面
• 孜然
• 高丽菜
• 胡萝卜
• 五花肉
• 盐
• 红薯粉
• 酱油

孜然炒面的做法步骤

步骤 1

将面稍煮成8分熟，过冷水冲透

步骤 2

肉切细丝，用盐码过加红薯粉抓匀

步骤 3

下油锅炒时加酱油上色再加少量孜然

步骤 4

高丽菜切细丝胡萝卜搓成细丝

步骤 5

肉起锅后的样子

步骤 6

另起油锅见热，倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色，变软

步骤 7

将肉丝倒入再翻炒均匀

步骤 8

倒入煮好的面条

步骤 9

翻炒时加孜然

步骤 10

加酱油上色

步骤 11

再加少许油，翻炒均匀即可

孜然炒面的小贴士

菜可以根据自己喜好，没有孜然粒可选孜然粉。自己做没必要那么多油，一样好吃。咱可不能肥过头了。

菜谱创建时间：2011-03-13 18:23:11