锅塌豆腐

作者： 依依美食

用料

• 豆腐 4块
• 鸡蛋 1个
• 五花肉
• 火腿
• 新鲜冬菇
• 青椒
• 玉米粒
• 葱
• 蚝油
• 生粉
• 油
• 盐

锅塌豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐每块切成两份，用盐水泡10分钟。泡盐水的作用一是去豆腥味，二是可以在煎的时候

步骤 2

不容易破碎

步骤 3

肉剁成末，火腿、鲜冬菇、青椒、葱切粒

步骤 4

鸡蛋打散成蛋液

步骤 5

豆腐完全蘸上蛋液，在平底锅中小火盖上盖子煎大概4分钟，小心翻面盖上盖子再煎4分钟。两面煎至金黄后，盛起

步骤 6

热油锅，依次放下火腿、玉米、冬菇、肉末、青椒炒熟，撒上香葱，放盐、蚝油调味，加一个水淀粉的薄芡

步骤 7

把火腿、玉米、冬菇、肉末、青椒盛起，淋上豆腐上面就可以啦

菜谱创建时间：2012-02-24 21:00:04