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锅塌豆腐
用料
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豆腐每块切成两份，用盐水泡10分钟。泡盐水的作用一是去豆腥味，二是可以在煎的时候
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不容易破碎
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肉剁成末，火腿、鲜冬菇、青椒、葱切粒
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鸡蛋打散成蛋液
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豆腐完全蘸上蛋液，在平底锅中小火盖上盖子煎大概4分钟，小心翻面盖上盖子再煎4分钟。两面煎至金黄后，盛起
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热油锅，依次放下火腿、玉米、冬菇、肉末、青椒炒熟，撒上香葱，放盐、蚝油调味，加一个水淀粉的薄芡
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把火腿、玉米、冬菇、肉末、青椒盛起，淋上豆腐上面就可以啦
菜谱创建时间：2012-02-24 21:00:04
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