萝卜焖鱼腩

作者： 依依美食

用料

• 鱼腩 400克
• 萝卜 半个
• 生姜 一块
• 葱 适量
• 白糖 1小勺
• 生抽 1汤匙
• 柱候酱 半汤匙

萝卜焖鱼腩的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮后切薄片；生姜切片；鱼腩洗干净切大块，用盐涂抹均匀

步骤 2

萝卜放一锅里，加清水2碗，大火烧开后转小火焖30分钟

步骤 3

另起油锅，爆香姜片，鱼腩擦干水分，两边拍上干粉，用小火煎香

步骤 4

把煎香的鱼腩，铺在已经焖了30分钟的萝卜上面，加入1小勺白糖，1汤匙生抽，半汤匙柱候酱，转中火焖10分钟，大火收汁，放入葱段就可以啦

萝卜焖鱼腩的小贴士

1、鱼腩清洗时，必须用刀刮干净肚子部位的黑色内膜，那是鱼腥味的来源哦。 2、萝卜不必起油锅炒，直接放水里煮就好了，炒过的萝卜有时候会有苦味。 3、煮萝卜时放点白糖，可以很好地调出萝卜的鲜甜味。 4、煎鱼不粘锅的最好办法有二：一是油锅必须烧得很热才放鱼；二是可以是纸巾擦干鱼身后拍上干粉，这样煎出来的鱼是绝对不会煎烂啦！

菜谱创建时间：2012-02-24 20:56:45