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豆沙酥球的做法
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豆沙酥球

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大花花西瓜瓜
前几天,买了红豆沙做蛋饼和蛋黄酥,剩下一下红豆沙。当前日下,浪费是可耻的,得好好想想怎么利用才对。 晓莉吃了这款饼干后,有感而发,她最近去外面的点心店,觉得都不如我做的好吃。最近好像经常听到这样的夸奖,不免有些轻飘飘。豆沙酥球确实很好吃哦,不是因为剩下的红豆沙就口味打折哦。外酥里软,这个饼干最好还是趁刚冷却就吃,要不,外皮吸收了豆沙里的水份会影响口感哦。不过,也没有关系,就算外皮变软一些,也很好吃,很香甜。如果变软了又想要酥脆的口感,还可以去烤箱里去低温回热一下的嘛。

用料

豆沙酥球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋留下半个蛋黄份,其他部分与面粉、糖、色拉油、苏打粉混合成面团,静置20分钟醒一下。参照“蛋皮酥饼

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆沙搓成小圆状;上面醒好的面团也分成与红豆沙等份的小剂。取一小剂面团,搓圆、压扁,包入一小颗红豆沙团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入红豆沙团后,搓圆,将包好的小面团放入烤盘

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给每个小球刷上一层蛋液,再撒上几粒芝麻,175度预热,烤15分钟即可

豆沙酥球的小贴士

第1步的面团做得稍微干一些,以免最后造型成球状时变形成饼啦。试验方法:取一小块搓圆,放在平板上,看会不会软下去。

菜谱创建时间:2012-02-16 23:04:46
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