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煎鱼的做法
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煎鱼

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作者: 生活如此
生活如此
我说的这个方法,不仅适合带鱼,也适合其它的鱼。 通常家庭煎鱼常用的,就是用面粉。就是再将鱼下油锅煎之前,先将鱼周身,沾满面粉。 在春天,尤其夏天,沾面粉煎制的鱼,缺点不明显。但秋;冬二季,面粉沾鱼的缺点,就显露出来。就是这顿吃不完,下顿再吃,鱼身就发硬了。道理很简单,天气凉时,面粉当然硬了。 一般来讲,进入秋凉后,煎鱼要改用鸡蛋。 天凉之后,人要换装,鱼同此理,也要换装。鸡蛋液要比面粉软多了。这顿吃不完,下顿的鱼不用加热,三-四天,仍软嫩如初。

用料

煎鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一只鸡蛋,打入碗中,并搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗净的鱼,放入碗中,全身沾满蛋液

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将裹满蛋液的代鱼,放入油锅中,煎黄即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎黄的代鱼

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将铺材在锅中,用油爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入带鱼、料酒、醋、酱油;清水漫平即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼一般15分钟,可熟

煎鱼的小贴士

一只鸡蛋,可煎4斤鱼。很省的哈。

菜谱创建时间:2012-02-28 22:22:50
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