鱼香茄子煲

作者： titi的懒人厨房

用料

• 蒜蓉豆豉酱
• 茄子 两个
• 咸鱼碎 一茶匙
• 洋葱碎
• 干红辣椒
• 彩椒适量
• 盐
• 糖
• 绍酒
• 麻油
• 胡椒粉
• 老抽

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子削皮切成长条，下油锅炸软捞起沥干，用纸吸去多余油份

步骤 2

彩椒切块炒熟备用；鸡胸肉切片用盐、糖、生粉、绍酒等调料腌制备用；把沙锅烧热，加入少许油，把干红辣椒、洋葱碎和咸鱼碎爆香

步骤 3

爆炒鸡胸肉然后加入茄子，调入老抽、蒜蓉豆豉酱、绍酒、糖、胡椒粉

步骤 4

加盖烧至茄条入味，加入彩椒略炒滴上香油即可

菜谱创建时间：2012-02-15 01:16:58