香芋珍珠奶茶

作者： titi的懒人厨房

一直都很喜欢奶茶，可我已经忘了自己是从什么时候开始喝的。高中的时候觉得立顿的奶茶真的好贵，但是也真的很香浓。直到大学的时候，突然大街小巷就刮起了一股珍珠奶茶风，各式各样的外卖店随处可见。那时看着黑黑的“珍珠”，觉得有点不可思议，既然是珍珠，为什么不是白的呢？！一开始还很不能接受，刚好教会有位姐妹非常喜欢嚼这种弹性十足的东西，于是去探望她的时候给她买奶茶， 还特意多买了一份珍珠加在里面。她试过以后才知道，原来珍珠和奶茶也是要按比例来的，同样分量的奶茶凭空多加了一份珍珠，就会很不好吃。那时当学生的我常常在石牌东路混着，那里的小店简直就是我们穷学生的天堂！几个教会的女孩都喜欢那里一家叫“十月红”的奶茶，不过我却喜欢另外一家叫“迪乐”的，这些奶茶都是2、3块钱一杯，不管是在热辣的夏天还是寒冷的冬天，冷喝热喝都让我们觉得美味无穷。01年的时候在南京见到一种珍珠奶茶，珍珠是红色的，奇特无比，可是要5元一杯，对当时还是学生的我来说真是太贵了！后来奶茶店沉寂了一段时间后，去年又遍地开花了。 到了法国后，才知道法国人是不喝奶茶的，喝奶茶要到英国去。于是，只能自己自力更生了，就算没有珍珠，至少也要自己做奶茶来解馋。在超市里买了立顿的红茶包和罐头装的淡奶，懒人版的奶茶不用两分钟就做好了，虽然简陋，但依然是那熟悉的味道。直到实习的时候，在巴黎发现一家台湾珍珠奶茶店，一杯珍珠奶茶4.5欧，而且还有诸多限制，例如某些时间奶茶是只可外卖不可堂食。有一次，老猫的好友们从南部来巴黎，我带着他们去那里试珍珠奶茶，结果买了N多杯，也只能提着到附近的小公园去喝，让人觉得很不爽快。老猫说，一杯奶茶成本有多少，居然卖这么贵。我就回答说，一杯咖啡成本也没多少啊，还不照样卖几欧。于是老猫无言了，可我说完却后悔了，因为咖啡馆里的半自动专业咖啡机和相应配套的磨豆机都价格不菲，而奶茶店的塑料封口机跟这个是没得比的。再说，巴黎没几家咖啡店会卖一杯4.5欧的咖啡却不给客人在店里坐着喝的。后来回国后曾跟国内奶茶店的人说过，说这样一杯奶茶在法国卖4.5欧，将近50人民币（当时的汇率是10点几），于是奶茶店的人都张大嘴巴成惊恐状。再说那家奶茶店的某些人态度实在不好，而我每次去似乎都总是会撞上我最不喜欢的人，于是就更没兴致去那里了。后来，此店还因态度差的问题被网友们当成黑店在论坛投诉。 珍珠我实在是买不到材料“自力更生”，只能从国内买现成的带过来。于是有限的珍珠就成了珍品，每次做奶茶总得数着煮，生怕一次煮多了吃得太快就没有了。于是在懒人版奶茶的基础上加上各种口味的奶茶粉和煮好的珍珠，就成了懒人版珍珠奶茶了，喝起来味道比那4.5欧的还要好哦！

用料

• 香芋口味的奶茶粉 适量
• 红茶包 两个
• 快熟粉圆 20颗
• 罐头装淡奶 适量
• 糖

香芋珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

珍珠在沸水里加适量糖，然后丢20颗快熟粉圆煮5到10分钟，煮好的备用

步骤 2

用热水半杯泡红茶包2包，泡好后扔掉红茶包，加淡奶直到奶茶呈“黄泥水”的颜色，再按个人口味加如奶茶粉和糖，再加入预先煮好的粉圆即可

香芋珍珠奶茶的小贴士

做奶茶的红茶与喝的红茶的浓度不同，做奶茶的红茶必须浓到呈“黑色”，然后加淡奶才能调出“黄泥水”的颜色。

菜谱创建时间：2012-02-15 01:07:59