黄金绣球

作者： titi的懒人厨房

估计前两天看别人讨论“七夕”过多以至被洗脑了，这些天想到及做出来的菜式都围着情感打转。此“绣球”绝对是个与懒人精神相违背的菜式，无奈它既好吃又好看，名字还如此赏心悦目，让我这个懒人怦然心动，只好偶尔不懒，打起精神认真做菜了。此菜最费懒人精神的不是刀功——有几种材料都得用刀切碎，而是“太极功”——把各样食材混合后用手撮成球，蘸蛋液再裹饼干碎。最后我一人在厨房打着太极，完全忘了时间的流逝。做完后才发现我居然在厨房独自挥舞了三小时。“绣球”穿着黄金外衣，外层香脆，内里松软，还寄语情意。无论是一针一线缝出来的绣球，还是一点一滴做成的菜肴，都是爱的寄语。把自己的相思与爱恋揉成“绣球”，再“抛”进爱人的肚子中，绝对情意绵绵，甜甜蜜蜜！

用料

• 饼干碎 适量
• 豆腐 一块
• 鸡胸肉 一块
• 香菇 数朵
• 胡萝卜 一根
• 芹菜 适量
• 洋葱 半个
• 玉米淀粉 50g
• 鸡蛋 两个
• 盐
• 糖
• 胡椒粉

黄金绣球的做法步骤

步骤 1

香菇泡发后去把再切碎，胡萝卜去皮切碎，芹菜、洋葱切碎，鸡胸肉切碎，豆腐压成泥

步骤 2

将以上材料混合，加入玉米淀粉，再加适量盐和糖调味后拌匀

步骤 3

鸡蛋打发成蛋液，把拌匀的材料揉成球形蘸上蛋液再裹上饼干碎

步骤 4

放入油锅中炸至金黄色后捞起沥油即可

黄金绣球的小贴士

1.香菇和鸡胸肉可以用搅拌机搅碎，但其他菜类宜用刀切，否则会搅成蔬菜泥 2.可以用面包渣代替饼干碎，也可以用玉米淀粉或者干面粉

菜谱创建时间：2012-02-15 00:42:17