DIY小豆冰果

作者： 尚食之文

周六上午和阿姨一起去听课，文文夹在一群阿姨、大姐中冒充了一把新新主妇，混进了主妇美食课堂。最激动人心的时刻莫过于课后品尝了，那椒盐酥蛹炸得真是相当地酥了，可以连皮吃。在飞速地尝遍四样菜之后，咱的筷头又对准了酥蛹，这也算是咱的优点哪，专一呀。 下午从书店逛完出来后，日头正盛，晒得人有点晕，赶紧打道回府。回家后往大藤椅上盘腿一坐，看着电视剧，吃着自制的小豆冰果，感觉那是真叫一个爽呀！ 小时候，最喜欢吃小豆冰果了，那还得从幼儿园说起。话说文文还是个小丑丫蛋儿的时候，奶奶负责接我入园离园，那阵儿也没有什么零食、水果的，冰果就是小孩儿们最常吃的东东了。我是尤其喜欢小豆冰果，也就是红豆冰果，但咱东北这疙瘩的基本上都管红豆叫小豆啦。那时候的冰果也不像现在的样式如此多，常见的也就山楂、麻酱、大白糖、绿豆、小豆什么的。我喜欢小豆冰果是因为它在那些冰果里最好看，没办法，从小就长得丑吧，还就特爱瞅漂亮的东东。那种淡淡的红色，上面间隔地点缀着十来颗深红鲜艳的小豆，美得像一幅画哩，看上去就觉得肯定好吃。而奶奶知道我喜欢，就每天给我买一根，举着它一路吃着颠颠儿地跟在奶奶身后回家成了童年里最美好的时光了...... 而现在，则更加清楚了小豆的好处不仅在于好看，营养价值也很高噢。它有通便、利尿的作用，每天吃适量小豆可净化血液，解除心脏疲劳。还可以通气、通便，减少胆固醇。 在做完双色豆沙凉糕后，有很多剩余的豆皮和豆蓉，扔了吧太可惜，所以就琢磨着如何用哩。一下想起来上次打发奶油后还剩了些，当时也不知道该怎么用就放冷藏室了，要是把这两样混在一起做个小豆冰果哩？于是，这次的家庭版小豆冰果就这样诞生啦！ 在这炎热的夏日，自己在家做一款无添加剂的纯DIY小豆冰果，又营养又干净又解暑噢，筒子们也一起来吧！

用料

• 豆沙
• 鲜奶油
• 绵白糖

DIY小豆冰果的做法步骤

步骤 1

参考旧文双色豆沙凉糕中的1、2步，用滤过豆沙后剩余的豆皮与豆蓉，混入打发后剩余的100ML左右的鲜奶油搅拌均匀

步骤 2

倒入小锅中，加少许凉水、适量绵白糖后加热，开后搅匀晾至凉后倒入冰块模中，送入冰箱冷冻室冻至凝固即可

步骤 3

取出时如果不太容易，可以把模子翻过来，用凉水冲一下模子壳的后面，就可以轻易地倒入小豆冰块了

DIY小豆冰果的小贴士

1、红小豆洗净挑去杂质后浸泡2小时以上，再连豆带水倒入高压锅中，水量为超过小豆表面一厘米，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子响阀继续大火待阀响后转中火煮十五分钟左右。等待几分钟后打开锅盖用捞出红豆，用漏勺沥干水份。打发淡奶油，我也不太明白几分发都是什么状态就像下面图中的即可，几个小型状是用裱花嘴练习裱花时挤的样子，筒子们就不用照这个办啦。将小豆与淡奶油混合。 2、以后则照上面制作的2、3步同样操作即可。这种方法成品会更加好看。要是家里有冰棍模子就更好啦，我家只有冰块滴~~

菜谱创建时间：2012-02-13 23:13:40