鲜海带在清水中经过充分浸泡后洗净,放入开水锅中煮10分钟左右,捞出沥干水分,切成丝
依次放入蒜泥、盐、鸡精、糖、酱油、陈醋、香油各少许,搅拌均匀后放入切成丝的火腿即可
1、海带中很可能含有有毒物质-砷,所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时,中间换一两次水,但不要浸泡时间过长,最多不超过6小时,以免水溶性的营养物质损失过多。 2、火腿本身有咸味,所以后放入。