红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼

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说起来很惭愧,按说我自个人都觉得自己烧菜已经很拿手了,其实却连最基本的红烧都不太会,主要原因是我家不吃红烧肉红烧鱼啥的,即便是吃,也是到公婆家蹭饭时吃他们做的~~要想玩转厨房,有技术盲点怎么可以?所以,以后我要多练习红烧的菜菜~这是第一次做红烧鱼,烧出来味道不错,只是糖放的少了些,下次改正,第一次烧红烧鱼,第一次用单反拍菜,嗯,第一次,一定不会很完美,留给以后用时间证明我的进步吧!

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用料  

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  • 鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花

  • 将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油烧热,放入鲳鱼两面略煎,调小火,依次放入姜丝,蒜片,调入老抽少许(上色),生抽,糖,少许盐,鸡精,待汁收干,撒葱花装盘即可

菜谱创建时间:2012-02-12 01:13:08
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