韭菜盒子的做法

韭菜盒子

作者: 海蓝澜
海蓝澜
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韭菜盒子的用料  

韭菜盒子的做法步骤

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  • 先用热水,再用温水和面

  • 揉团醒发半小时

  • 炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热,倒入鸡蛋打散,不用炒老

  • 洗净并切碎韭菜,拎干水分

  • 放凉炒好的鸡蛋,加入韭菜,虾皮

  • 依个人口味加盐,拌匀馅料。(包之前再放盐,否则容易出水不好包)

  • 擀皮,比小碗口大些

  • 皮的一半放好馅料,另一半对折盖住,压好边边

  • 从折好的皮的右边开始,捏压花边

  • 放在铺好薄面的面板上,也可边包边烙

  • 油锅加少量油烧热,小火,把韭盒两面煎金黄即可

  • 窍门:煎的过程中可淋入少量水,有水煎的效果

菜谱创建时间:2012-02-12 00:05:56

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