韭菜盒子

作者： 海蓝澜

用料

• 韭菜 半斤
• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 虾皮 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

先用热水，再用温水和面

步骤 2

揉团醒发半小时

步骤 3

炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老

步骤 4

洗净并切碎韭菜，拎干水分

步骤 5

放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮

步骤 6

依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）

步骤 7

擀皮，比小碗口大些

步骤 8

皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边

步骤 9

从折好的皮的右边开始，捏压花边

步骤 10

放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙

步骤 11

油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可

步骤 12

窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果

菜谱创建时间：2012-02-12 00:05:56