瑞典肉丸子

作者： 海蓝澜

用料

• 牛肉馅 130克，肉丸
• 猪肉馅 130克，肉丸
• 橄榄油 适量，肉丸
• 清水 80ml，肉丸
• 面包糠 100克，肉丸
• 鸡蛋 1个，肉丸
• 酱油 1小勺，酱汁
• 盐 1/2勺，肉丸
• 黑胡椒碎 1大勺+1小勺，肉丸
• 黄油 50克，酱汁
• 双鲍菇 7个，酱汁
• 淡奶油 60ml ，酱汁
• 生菜 配菜
• 小西红柿 配菜
• 千岛酱 适量，配菜

瑞典肉丸子的做法步骤

步骤 1

先把生菜和西红柿洗净切碎，放冰箱中冷冻备用，吃之前用千岛酱搅拌后摆入盘中

步骤 2

将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合

步骤 3

加盐，搅拌均匀

步骤 4

将面包糠中放入黑胡椒碎，80ml清水和3大勺酱油

步骤 5

搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分

步骤 6

将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀

步骤 7

双鲍菇切片备用

步骤 8

用手将肉馅揉成小丸子

步骤 9

锅中倒少许油5成熟时，放丸子，调成中小火

步骤 10

将丸子煎熟后盛出

步骤 11

小火将黄油融化

步骤 12

放入蘑菇，炒软

步骤 13

加酱油1小勺和淡奶油

步骤 14

继续用小火熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸上即可

瑞典肉丸子的小贴士

1.在和肉馅时，要是太干就加入1大勺橄榄油，而且用橄榄油煎丸子更香。 2.黑胡椒根据个人喜好添加，不淋酱汁蘸着黑胡椒吃也很好吃。

菜谱创建时间：2012-03-02 22:04:57