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肉丝炒面的做法
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肉丝炒面

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

肉丝炒面的用料

肉丝炒面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原料,干香菇提前用温水泡发洗净,该切丝的切丝,如:里脊肉,香菇、葱、尖椒、胡萝卜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊丝,加入盐和淀粉抓匀后,腌制5分钟以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中,省的炒的时候手忙脚乱

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后煮面。煮2—3分钟,捞出沥干水份。(这一步也可按面的外包装上的说明操作,以免煮的过软不好炒。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水份的面放入容器中,加入少量的植物油或橄榄油拌匀,晾凉备用。(不可过多,否则会很腻。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后,倒入油,大火加热,待油温5成热时,把晾凉的面条放入锅中,不停的用筷子翻拌,大概2分钟左右,直至把面条煎熟盛出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入少量油,大火加热,待油7成热时,放香菇丝和大葱丝,略炒后倒入肉丝,炒至肉丝变白。(原方先加肉丝,后放葱和香菇,我是顾不了那么多了。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13图,放入其他配菜,胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝,如果口味重,此时可额外加少量的盐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14图,炒出香味儿后,放入煎好的面条,倒入小碗中的调料,翻炒均匀即可

菜谱创建时间:2012-02-11 22:43:46
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