蛎蟥萝卜丝汤的做法

蛎蟥萝卜丝汤

本站作者原创
1.2万人浏览 346人收藏 10人做过
保存菜谱到手机
作者: 海蓝澜
海蓝澜

蛎蟥萝卜丝汤的用料  

蛎蟥萝卜丝汤的做法步骤

将做法保存到手机
  • 蛎蟥在清早时去买比较新鲜是活的,回来用淡盐水泡着吐沙

  • 大红萝卜洗净,去外皮,对切两半。(我就用了一半萝卜,可做出如图中所示的碗,有两碗多的汤)

  • 萝卜切极细的丝,最好是手切的,不是擦的

  • 锅热后,倒入少量的油,油热后,用葱花,姜片炝锅

  • 倒入鸡汤,煮沸

  • 加入萝卜丝,中火煮开

  • 加入粉丝和蛎蟥,煮熟,加盐调味,即可

  • 碗中撒入适量的白胡椒分和香葱碎,沏入煮好的热汤,盛入萝卜丝和粉丝还有蛎蟥,大功告成

蛎蟥萝卜丝汤的小贴士

1.蛎蟥买不到就用蛏子代替了。所以实际做的是蛏子萝卜丝汤,但是是当蜊蝗萝卜丝汤喝的,哈哈。
2.大红萝卜,在北京也不好找,我是跑到京客隆才买到的,它和白萝卜煮出来的味道不一样,建议最好用大红萝卜。
3.如果有时间,可以自己熬煮鸡汤,如果图方便,可用这种袋装的鸡汤。这个也是沈阳产的,超市有卖。
4.另外,如果家中有锅仔更好,边吃边加热,喝完再续入新汤,呵呵沈阳饭店的吃法,这时就要控制好白胡椒粉的量了,不过我非常喜欢白胡椒粉的味道,弄一点儿更香。

菜谱创建时间:2012-02-11 21:43:34
App 内打开

蛎蟥萝卜丝汤的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单