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蔓越莓杏仁酥饼的做法
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蔓越莓杏仁酥饼

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作者: 坨坨妈
坨坨妈
今天在厨房柜子里翻出一罐子杏仁粉,貌似还是夏天的时候做过两回杏仁奶豆腐,就一直闲置至今,看看日期,再不用要过期了,于是想着折腾点啥把它消耗掉。 老实说我们全家都对杏仁的味道不怎么感冒,用坨爸的话说,吃这玩意儿感觉象吃肥皂! 可是当初是为了做烘培买回来的,买的时候心里想着用途还是蛮多的,用来做杏仁蛋白霜或者做杏仁海绵蛋糕什么的,可是俺这人又犯了想起一出是一出的毛病,计划永远没有变化快,想的时候都是想得挺美的,真到做的时候就今天拖明天,明天拖后天,这毛病真的要改了! 不过改不改得了先就不说了,俺还是想想怎么折腾这杏仁粉吧。 最简单最省事的方法,就是拿它来做饼干。今天开始做的时候天气已经不早,阴天光线又不好,不快点做照片也拍不好,所以俺选了个最省时间的方法,不用冷藏不用擀皮不用整形的,直接拌成糊用汤勺勺出来就成的饼干,就是今天这款蔓越莓杏仁酥饼啦!

用料

蔓越莓杏仁酥饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔓越莓干切碎,黄油微波溶化备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖粉、杏仁粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛,筛入盆中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入打散的蛋黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入溶化黄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔓越莓干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以不规则方向拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用汤勺整成小团置于烤盘中,中间留空隙;烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,关火后余温再焖10分钟即可

蔓越莓杏仁酥饼的小贴士

以上给出的分量比较少,只够做9个刚好烤一盘,如果想一次多做一些,可以分量加倍再加三分之一,这样可以一次烤两盘,一盘12个。

菜谱创建时间:2012-02-09 22:51:02
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