焦糖巧克力豆扭结包的做法

焦糖巧克力豆扭结包

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作者: 简单快乐
简单快乐

用料1 

用料2 

做法步骤

将做法保存到手机
  • 白砂糖和水倒入锅中

  • 煮沸

  • 出现焦色后改小火

  • 缓缓加入事先用微波炉加热至温热的淡奶油

  • 边加边搅拌,至浓稠即可离火

  • 装入保鲜盒,凉后入冰箱冷藏保存

菜谱创建时间:2012-02-27 16:38:07

做法步骤

将做法保存到手机
  • 除黄油外所有材料混合,揉至面团光滑出筋

  • 加入黄油

  • 揉匀后,摔面至扩展阶段

  • 加入巧克力豆

  • 揉匀

  • 室温发酵至2.5倍大

  • 排气,分割成每个70克的面团,滚圆后松弛15分钟

  • 压扁,擀成椭圆形

  • 一边压薄,从厚的一边往薄边卷起

  • 卷起来

  • 搓长

  • 绕一圈打结

  • 排入烤盘,常温二次发酵

  • 至两倍大,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-27 16:38:07
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