蓝莓戚风蛋糕卷

作者： 简单快乐

用料

• 低粉 100克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 40克
• 牛奶 80克
• 玉米没 40克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 少许
• 蓝莓果酱 适量

蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

打散的蛋黄液中加入玉米油，搅打均匀

步骤 2

加入牛奶，搅打均匀

步骤 3

筛入低粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋白液中加入几滴柠檬汁和少许盐，打至粗泡

步骤 5

一次性加入白砂糖，打发至近干性的9成发，取1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 6

拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入垫油纸的烤盘，震几下烤盘去掉大气泡，入预热150度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右

步骤 7

出炉后，烤盘上放上烤网

步骤 8

左手托烤盘底部，右手托烤网，翻面，拿开烤盘，揭掉油纸，把烤好的蛋糕翻面放回油纸上

步骤 9

抹上蓝莓果酱，在开始卷起的一头，划横划几刀，慢慢卷起即可，用油纸包住放入冰箱冷藏，吃时，用热刀切成小块（每切一刀，都要把刀擦干净，再切下一刀）

菜谱创建时间：2012-02-03 02:20:30