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杂果辫子大吐司的做法
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杂果辫子大吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐

杂果辫子大吐司的用料

杂果辫子大吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后油法,揉至完全阶段,加入果干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉均匀(果干最好不要暴露在表面)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖膜,冰箱冷藏发酵24小时,至2.5倍大,取出,回温半小时(手戳洞洞不回缩)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气、分割、滚圆后松弛20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后的面团,压扁,擀长

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,轻拉四角成长方形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,捏紧收口

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下,松弛10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3个长条面团,顶端捏在一起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编成辫子状,底端捏在一起

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖处,发酵至8分满,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸

菜谱创建时间:2012-02-02 23:25:37
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