海苔培根面包卷的做法

海苔培根面包卷

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作者: 简单快乐
简单快乐
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用料1 (中种面团)

用料2 (主面团)

做法步骤

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  • 中种材料混合成团

  • 发酵至3倍大

  • 和主面团中除黄油外材料混合,揉至出筋,加入软化的黄油,揉至扩展阶段,室温松弛半个小时

  • 分割成6份,排气后滚圆,室温松弛10分钟

  • 取一个面团,擀成椭圆形

  • 翻面,轻拉四角成长方形

  • 在面团的左侧依次放上海苔片、培根片,撒上香草

  • 把右侧的面团翻盖在放了馅料的左侧面团上

  • 自上而下卷起,捏紧收口

  • 排入纸模中

  • 温暖处,进行二次发酵,发至2倍大,表面刷全蛋液

  • 入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右,出炉后,冷却至室温,密封保存

菜谱创建时间:2012-02-09 01:25:33

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