奶酪葡萄干吐司

作者： 简单快乐

方子参考了自由家的奶酪吐司，做了点调整，增加了奶酪的用量。

用料

• 高粉 260克
• 奶油奶酪 100克
• 葡萄干 60克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 牛奶 130克
• 干酵母 5克
• 黄油 20克

奶酪葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全阶段

步骤 2

加入葡萄干，揉均匀

步骤 3

温暖处发酵至2.5-3倍大

步骤 4

排气、分割成3份，滚圆后松弛20分钟

步骤 5

取1个面团，擀成椭圆形

步骤 6

翻面后，轻拉四角成长方形，左右各三分之一往中间折

步骤 7

再擀成长条

步骤 8

自上而下卷成圆筒状，收口朝下，排入吐司盒

步骤 9

温暖处，发酵至8分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即脱模，放至室温，密封保存

菜谱创建时间：2012-02-09 01:06:35