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北海道牛奶吐司的做法
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北海道牛奶吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐

北海道牛奶吐司的用料

北海道牛奶吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种材料揉成团,冷藏发酵至3倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和主面团除黄油外的材料混合,揉至出筋,加入黄油,揉至完全阶段,室温静置松弛半个小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气、分割成3份,滚圆,室温松弛15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一面团,擀成椭圆形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,轻拉四角,整成长方形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由上而下卷成筒状,收口朝下,室温松弛10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,擀长,底边压薄

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由上而下卷成筒状,收口朝下,放入吐司盒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖处发酵至9分满(我这个发得有点过

步骤 10

表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸,出炉后立即脱模,放至室温,密封保存

菜谱创建时间:2012-02-08 23:30:24
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