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酸奶蜜豆奶酪包的做法

酸奶蜜豆奶酪包

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作者: 简单快乐
简单快乐
昨天下午到烘焙小店,提回团购的健伍厨师机。兴奋啊,回到家就开始折腾。事先已经到各家学习过厨师机打面团的过程,特别是自由的那篇,很详细,而且是同一款,省了自己慢慢琢磨的功夫,很快就能上手使用。几千大洋的机子,果然不同凡响。彻彻底底从手工揉面的减肥运动中,解放出来啦

用料

酸奶蜜豆奶酪包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化的奶油奶酪,搅打顺滑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蜜红豆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀即可,备用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后油法,揉至扩展阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖处,发酵至2.5-3倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气、分割成60克的面团6个,45克的面团2个,滚圆,室温静置松弛15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,翻面后,压扁,放上适量蜜豆奶酪馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团包裹住馅料,捏紧收口

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,表面刷上全蛋液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸上椰丝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入小花模中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖处发酵至2倍大,入预热180度的烤箱,中下层,上下货,15分钟左右,出炉几分钟后脱模,室温放凉后密封保存

菜谱创建时间:2012-02-08 22:54:53
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