室温软化的奶油奶酪,搅打顺滑
加入蜜红豆
搅拌均匀即可,备用
后油法,揉至扩展阶段
温暖处,发酵至2.5-3倍大
排气、分割成60克的面团6个,45克的面团2个,滚圆,室温静置松弛15分钟
取一个面团,翻面后,压扁,放上适量蜜豆奶酪馅
面团包裹住馅料,捏紧收口
翻面,表面刷上全蛋液
蘸上椰丝
放入小花模中
温暖处发酵至2倍大,入预热180度的烤箱,中下层,上下货,15分钟左右,出炉几分钟后脱模,室温放凉后密封保存