酸奶蜜豆奶酪包的做法

酸奶蜜豆奶酪包

昨天下午到烘焙小店,提回团购的健伍厨师机。兴奋啊,回到家就开始折腾。事先已经到各家学习过厨师机打面团的过程,特别是自由的那篇,很详细,而且是同一款,省了自己慢慢琢磨的功夫,很快就能上手使用。几千大洋的机子,果然不同凡响。彻彻底底从手工揉面的减肥运动中,解放出来啦

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料1 (面团材料)

用料2 (蜜豆奶酪馅料、表面装饰)

做法步骤

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  • 室温软化的奶油奶酪,搅打顺滑

  • 加入蜜红豆

  • 搅拌均匀即可,备用

菜谱创建时间:2012-02-08 22:54:53

做法步骤

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  • 后油法,揉至扩展阶段

  • 温暖处,发酵至2.5-3倍大

  • 排气、分割成60克的面团6个,45克的面团2个,滚圆,室温静置松弛15分钟

  • 取一个面团,翻面后,压扁,放上适量蜜豆奶酪馅

  • 面团包裹住馅料,捏紧收口

  • 翻面,表面刷上全蛋液

  • 蘸上椰丝

  • 放入小花模中

  • 温暖处发酵至2倍大,入预热180度的烤箱,中下层,上下货,15分钟左右,出炉几分钟后脱模,室温放凉后密封保存

菜谱创建时间:2012-02-08 22:54:53

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