用APP打开
卡仕达超软吐司的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

卡仕达超软吐司

8984人浏览 2009人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 简单快乐
简单快乐
在决定败健伍厨师机后,就开始犯懒病,只做普通的小面包。嘿嘿,就等着用厨师机打吐司面团了。 小伍到家后的第一个面团,用了小单的卡仕达超软吐司的方子,是我喜欢的中种法,略有调整。

用料

卡仕达超软吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种材料混合,揉成团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱冷藏发酵24小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和主面团的所有材料混合,后油法,厨师机打面团,至完全状态,盖上保鲜膜,室温静止松弛半个小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气、分割成三份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静止松弛20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,擀成椭圆形,翻面,轻拉四角成长方形,底边压薄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由上而下,卷成筒状,收口朝下,盖上保鲜膜,室温静止松弛20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,再次擀长

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由上而下,卷成筒状,排入吐司盒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵至9分满,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸,出炉后,立即脱模,晾至室温,密封保存

菜谱创建时间:2012-02-08 22:46:06
换个做法