飘香带鱼的做法

飘香带鱼

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作者: 胖达令
胖达令

飘香带鱼的用料  

飘香带鱼的做法步骤

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  • 带鱼洗净切成菱形段,葱切成小段,姜切成丝,干红辣椒擦净,取白糖、米错、酱油和少许水调成酸汤汁,备用

  • 将切好段的带鱼,码上葱段姜丝,洒上少许盐,入味十分钟

  • 热锅倒入油,将码好味的带鱼段用厨房纸巾吸去水分后,入锅小火炸至两面金黄

  • 洗净锅后,倒入少许油,放入姜丝和干红辣椒爆出香味,倒入酸甜汁、炸好的带鱼段和青椒块,大火翻炒,使带鱼段充分入味,至汤汁收干,出锅即可

飘香带鱼的小贴士

喜欢吃辣的话,可以选择麻辣椒,也可以多放一些干红辣椒,味道也不错,照顾到某人的胃,我做的不是很辣;
炸带鱼段的时候,一定要吸干水分,并用小火炸制,避免烫伤;
酸辣料汁可以更换成多种口味,鱼香的,麻辣的,或是橙汁味的……,都不错

菜谱创建时间:2012-02-07 00:36:51
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