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荷叶排骨饭的做法
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荷叶排骨饭

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作者: 胖达令
胖达令

荷叶排骨饭的用料

荷叶排骨饭的做法步骤

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步骤 1

肋排2条洗净,切成小段,放在冷水中,浸泡30分钟,去除血水,捞出控干水,备用

步骤 2

葱白一根洗净,切成小段,姜洗净去皮,切成片,放入碗中,再倒入2汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙豆豉酱、少许盐和胡椒粉,调成汁,备用

步骤 3

荷叶洗净,用水打湿,对折后,放入热水中焯烫5分钟,捞出后冷水过凉,备用

步骤 4

糯米洗净,冷水泡12小时

步骤 5

将调好的汤汁放入排骨中,用手抓匀,按摩一下,放入冰箱中,腌制12小时

步骤 6

去蒸屉一个,铺上荷叶,倒入泡好的糯米,再放上腌好的排骨,包好荷叶,盖上锅盖,大火烧开,蒸1小时

步骤 7

蒸熟后,打开荷叶,拌匀,撒上少许葱花即可

菜谱创建时间:2012-02-06 23:30:08
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