干锅鸡块

作者： 胖达令

天气越来越热，俺这个对厨房大爱的人，也开始尽可能地远离厨房。再加上，妈妈来大连陪俺待了十天，这十天里，俺差点成了“废人”，买菜、做饭、洗衣服……几乎所有的家务活，都被俺妈承包了。俺也真是没办法，只能尽可能早地起床，尽可能早地回家，尽可能少地干自己的事情，尽可能多地多吃妈妈做的饭，尽可能多地陪在妈妈身边…… 这无数的“尽可能”，是在给俺和妈妈更多的时间和可能去享受彼此依偎关爱的感觉，或许这就是妈妈和爸爸常说的“天伦之乐”吧！——简单平静，却温馨幸福！ 妈妈走的时候，俺没勇气看着火车慢慢地开走，因为俺不想车上车下有两个落泪的人！（别说俺没出息，谁叫俺和妈妈亲呢！）火车开走，一个人的生活又回来了！ 远离厨房的时间不短了，俺的手就开始痒痒。看样子，俺还真是个操劳的苦命！反正没事，正好拿出点时间，安安静静地做点美味安慰一下俺自己吧！是不是所有爱好美食的人都会以美食还表达自己的感情呢？！亦或是难过，亦或是快乐，亦或是是烦躁？ 唠叨完毕，说说俺今天这个菜哈！鸡肉为主料，加入几种调味料，就简单成就一顿美味大餐！鸡肉的脂肪含量低，而且鸡肉中的氨基酸组成非常适合人体吸收哈。炎热的大伏天拿出一点点时间，简单烹制出不长肉的美味，再适合不过了！

用料

• 琵琶腿 4个
• 洋葱 中型1个
• 鸡蛋 1个
• 孜然粒
• 辣椒粉
• 黑胡椒粉
• 盐
• 麻辣炸鸡粉
• 料酒
• 白糖

干锅鸡块的做法步骤

步骤 1

琵琶腿切成小块，拣去掉下来的骨头，洗净，控干水，洋葱去皮，洗净，切成丝，备用

步骤 2

鸡块、一个蛋清放入碗中，撒入麻辣炸鸡粉，用手抓匀，腌制10分钟

步骤 3

不粘锅内放入少量油，稍热，将腌好的鸡块码放好，小火煎熟一面，之后翻到另一面，煎熟，取出，控油备用

步骤 4

锅内留底油，放入洋葱丝爆香，放入鸡块，孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐和少许白糖，大火翻炒入味，洋葱丝变透明色，即可出锅

菜谱创建时间：2012-02-06 23:16:34