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鲜虾拌杂蔬的做法
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鲜虾拌杂蔬

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

鲜虾拌杂蔬的用料

鲜虾拌杂蔬的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻虾去头壳、留尾,切边取出虾肠待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅加入适量清水烧开后,放入姜1片和1汤匙料酒,然后把虾放入焯水,虾身卷曲,颜色变红捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另锅下水烧开后,放入金针菇焯水10秒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把虾和金针菇放入凉开水中过冷河,然后沥干水份待用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米用蒸锅蒸熟拨成玉米粒,黄瓜切丝待用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小碗,加入盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀(按同一方向搅拌)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄瓜丝、玉米粒、金针菇、麻虾放入碗中,然后将调好的酱料浇在上面,用筷子拌匀后,滴上2-3滴柠檬汁,静待10分钟,让食材充分入味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜洗净,用刨刀把黄瓜片成长薄片,把黄瓜的两头切个小口,插在一起,放入盘中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把拌好的凉菜放入黄瓜片中即可

鲜虾拌杂蔬的小贴士

1、虾焯水的时候,放姜和料酒可以去腥,虾身卷曲,颜色变红即可出锅,要不然口感会老。 2、虾和金针菇过凉水的目的是让虾肉更结实,吃起口感更好,而金针菇过凉水会更爽脆。 3、金针菇焯水10秒即可,要不然会塞牙。 4、芝麻花生酱要按同一个方向搅拌才能拌匀。 5、调料汁的比例可根据自己的口味调配。

菜谱创建时间:2012-02-06 21:16:25
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