素拌金针菇

作者： 雨鸾

用料

• 老干妈风味豆豉
• 金针菇
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 胡椒粉
• 白糖
• 白醋
• 盐 少许
• 味精 适量
• 香油 少许
• 蒜沫 适量

素拌金针菇的做法步骤

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步骤 1

【做法】

步骤 2

将黄瓜和胡萝卜切成细丝，将金针菇洗净

步骤 3

将胡萝卜丝和金针菇焯水，放到凉开水中拔一下（焯时间不可太长，否则胡萝卜和金针菇会失去脆爽的口感

步骤 4

炒锅中放入少许香油烧热，将蒜沫放入锅中炸成金黄色盛到小碗中

步骤 5

将碗中放入白糖，白醋，少许盐，老干妈豆豉（只放最上面的辣椒油部分），味精，胡椒粉，搅拌均匀

步骤 6

将三种菜丝放到小盆中，将拌好的调味料撒在菜丝上拌匀，稍稍腌一小会儿口感会更好

菜谱创建时间：2012-02-06 18:01:28