番茄鱼的做法

番茄鱼

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作者: 雨鸾
雨鸾

番茄鱼的用料  

番茄鱼的做法步骤

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  • 将鱼扒去内脏清洗干净,控净水分

  • 将鸡蛋打散,淋到鱼上抓匀

  • 将锅里放油烧热(油要多放一点),将裹好鸡蛋液的鱼放到锅里炸成金黄色,捞出

  • 锅里留底油,放入葱段和姜片炒出香味,然后放番茄酱炒出香味儿,放白糖和醋,调成酸甜口

  • 锅里放水烧开,水开后放入炸好的鱼,开小火慢炖

  • 放入适量的盐调味,顿至汤汁浓稠就好了

番茄鱼的小贴士

这道鱼的味道是酸酸甜甜的,很好吃,但是还是建议大家用带鱼来做这道鱼,选鱼的时候一定要选那种窄一些薄一些的,炸的时候将鱼多炸一会,炸成比较干的那种,然后再炖,熟了以后和我们买的鱼罐头的味道差不多,相当的下饭。因为我那天我手边没有了带鱼,所以用梭鱼做的,事实证明味道也很好

菜谱创建时间:2012-02-03 23:50:03
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