番茄鱼

作者： 雨鸾

要是非要问我最拿手的菜是啥？其实真的要好好想想，好像是没啥拿手菜，只不过都是瞎做而已！ 但是我做的鱼还是很好吃的，我们家人也都喜欢吃我炖的鱼 吼吼 就算是这个比较拿手吧！ 番茄鱼--一道红火的鱼，希望我们以后也会红红火火，火火红红

用料

• 带鱼 或者是梭鱼
• 番茄酱
• 葱段
• 姜片
• 白糖
• 醋盐
• 鸡蛋 一个

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼扒去内脏清洗干净，控净水分

步骤 2

将鸡蛋打散，淋到鱼上抓匀

步骤 3

将锅里放油烧热（油要多放一点），将裹好鸡蛋液的鱼放到锅里炸成金黄色，捞出

步骤 4

锅里留底油，放入葱段和姜片炒出香味，然后放番茄酱炒出香味儿，放白糖和醋，调成酸甜口

步骤 5

锅里放水烧开，水开后放入炸好的鱼，开小火慢炖

步骤 6

放入适量的盐调味，顿至汤汁浓稠就好了

番茄鱼的小贴士

这道鱼的味道是酸酸甜甜的，很好吃，但是还是建议大家用带鱼来做这道鱼，选鱼的时候一定要选那种窄一些薄一些的，炸的时候将鱼多炸一会，炸成比较干的那种，然后再炖，熟了以后和我们买的鱼罐头的味道差不多，相当的下饭。因为我那天我手边没有了带鱼，所以用梭鱼做的，事实证明味道也很好

菜谱创建时间：2012-02-03 23:50:03