香煎叼子鱼

作者： 斯佳丽

用料

• 红辣椒碎
• 叼子鱼
• 姜片
• 大蒜
• 绿辣椒碎

香煎叼子鱼的做法步骤

步骤 1

处理鱼。将鱼身上划些花刀，在抹点盐腌制半个小时，用餐巾纸将鱼身上的水抹干备用

步骤 2

将锅烧热，然后用姜片涂抹锅一遍，倒入一点油，将干的叼子鱼放入到锅中，放点盐，小火煎黄；五分钟后轻轻的晃动一下锅，鱼能动就可以翻面了

步骤 3

将反面稍微煎三分钟后，再下入大蒜粒，也一起煎一下，煎到鱼可以晃动，倒入料酒和生抽的混合物，再放入红辣椒碎和绿辣椒碎，盖上锅盖，焖上五分钟，加点黑胡椒碎；翻个面，再上三分钟

步骤 4

盛入盘中，将其他的碎粒码放在鱼上

菜谱创建时间：2012-01-29 00:22:58